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Avec la hausse de l’économie et la baisse du taux de chômage, le marché du travail se resserre, aggravé par l’explosion de nouveaux restaurants. Il est de plus en plus difficile pour les restaurants de trouver et de garder de bons employés. En réalité, les travailleurs les plus difficiles à trouver ne sont plus les ingénieurs informaticiens, mais les cols bleus, en particulier dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie[1].
Le roulement du personnel a toujours était une source de pression importante pour les recruteurs dans le secteur de la restauration, mais avec plus d’offres disponibles sur le marché, elle augmente. Selon les estimations, les taux se situeraient entre 60% et 300% et, bien que la pression de recrutement se fasse sentir de manière généralisée, elle semble être la plus élevée dans le segment des services de restauration rapide[2]. En tant que McDonald’s ou Burger King, de convaincre un candidat de travailler pour vous et non pour la concurrence est une étape cruciale, mais comment pouvez-vous vraiment vous distinguer en tant qu’employeur ?
Trouver des personnes qui sont prêtes a assurer le service pendant des horaires difficiles est un défi supplémentaire pour les responsables du recrutement . Mais est-il possible d’agir pour faciliter le recrutement dans le secteur ? Nous soulignons, ci-dessous, quatre points clés sur lesquels vous devriez vous concentrer afin d’optimiser votre approche du recrutement dans le secteur de l’hôtellerie.
1. Différencier votre marque employeur
Dans un marché axé sur les candidats, votre marque d’employeur devrait être votre arme secrète pour inciter les candidats à travailler pour vous plutôt que pour la concurrence. Il est essentiel de fournir une excellente expérience de candidat, en ligne et sur place, pour renforcer votre marque et favoriser les candidatures. Quel accueil réservez-vous aux clients souhaitant postuler en personne ? Les renvoyer en leur demandant de postuler sur votre site Web n’est pas l’expérience optimale. Il vaut mieux tirer parti de solutions innovantes telles que les SMS ou les codes QR pour que les candidats puissent postuler facilement tout en mangeant sur place!
Avec un taux d’ouverture de presque 100%, les campagnes SMS sont très efficaces. Avec Avature, vous pouvez configurer un service de messagerie avec réponse automatique, pour permettre aux candidats d’envoyer un texto avec un mot clé tel que « Postuler » ou avec un shortcode. Ils recevront ensuite une réponse avec un lien envers votre portail de carrières. Vous pouvez également demander aux candidats de postuler en scannant un code QR affiché dans votre restaurant. Pour les candidats qui remettent leur CV en personne, Avature vous permet de numériser les CV instantanément et de télécharger les informations automatiquement dans votre ATS.
Concernant les services en ligne, assurez-vous de proposer une expérience optimisée pour les mobiles, car 95% des candidats recherchent des emplois sur leur téléphone et 78% postuleraient avec leur portable si le processus est simple. Pour enrichir l’expérience de tous les candidats, offrir un avantage exclusif, tel qu’un rabais de 10%, peut réellement contribuer à améliorer les ventes ainsi que la perception de votre marque.
2. Construire des viviers de talents
Pour encourager un flux constant de candidats, vous devez tirer parti des viviers de talents plutôt que des postes à durée indéterminée. La constitution d’un vivier de candidats qualifiés et intéressés peut également contribuer à réduire le délai nécessaire pour pourvoir un poste lors d’une démission, ainsi que les frais générés par l’embauche d’une nouvelle personne. Les viviers de talents peuvent donc minimiser l’impact du roulement du personnel au sein des restaurants, sinon le fonctionnement des établissements pourrait se trouver rapidement paralysé avec le manque d’employés.
Ils contribuent également à garantir une expérience positive, les candidats ne se sentiront pas ignorés après avoir postulé, Les responsables sont occupés et ne disposent pas de suffisamment de temps pour répondre à tout le monde, mais il faut savoir que 61% des candidats partageront une expérience négative avec leur entourage. Un déclin dans la perception de votre marque d’employeur peut se propager rapidement et avoir des répercussions sur vos résultats. Il est donc utile de prendre des mesures pour que les candidats ne se sentent pas rejetés ou ignorés.
3. Optimiser l’expérience du manager de restaurant
De fournir les responsables avec des outils intuitifs qui facilitent la gestion centralisée de toutes les activités du recrutement, est l’un des moyens les plus simples de surmonter les difficultés d’embauche auxquels ils sont confrontés. Investissez dans une solution propre au secteur, optimisée pour les portables, telle que Recrutement des Commerciaux d’Avature, qui a été développée pour faciliter le recrutement en masse, lors de déplacements. La technologie que vous choisissez devrait leur permettre de sélectionner et de classer les meilleurs candidats, avec l’aide de questions éliminatoires ou pondérées.
Avec Avature, les directeurs de restaurant peuvent également tirer parti du filtrage avancé pour répondre aux besoins des équipes, ce qui facilite la recherche du candidat idéal. Ceci est extrêmement important pour la planification des horaires de travail et permet de gagner du temps, en évitant de développer la mobilisation des candidats qui ne sont pas disponibles pour travailler lorsque le restaurant a vraiment besoin de personnel.
4. Automatiser pour réussir
Pour les gestionnaires de restaurants très occupés, le fait de tirer parti de l’automatisation pour communiquer efficacement avec les candidats peut également contribuer à garantir une expérience positive. En outre, avec Avature, vous pouvez utiliser l’automatisation pour alléger les tâches fastidieuses et chronophages des responsables de restaurant. Par exemple :
- À l’aide de nos nouveaux outils de calendrier, les gérants peuvent prédéfinir leurs disponibilités pour mener des entretiens, et les candidats peuvent aussi automatiquement choisir un horaire pour leur entretien.
- Lorsqu’il s’agit de proposer une offre, la rapidité est essentielle pour recruter un candidat. Il vous est possible d’envoyer automatiquement une offre par e-mail ou par SMS, plutôt que d’attendre que le responsable puisse joindre un candidat par téléphone.
C’est un marché concurrentiel et il y a aucun doute que les responsables de restaurant continueront à être sous pression en ce qui concerne le recrutement dans le secteur. Cependant, en optimisant votre approche et en les dotant d’outils de pointe qui leur permettent de rechercher et de recruter plus efficacement, vous pouvez minimiser l’impact du roulement du personnel sur votre entreprise.
[1]Vox, 2019: https://www.vox.com/2019/3/18/18270916/labor-shortage-workers-us
[2]https://www.patriceandassociates.com/news/q3-workforce-index-reveals-sustained-recruiting-turnover-challenges-in-restaurants/
